A CPI do Cheval Blanc de Demóstenes

O que têm em comum o crítico gastronômico Anton Ego, personagem do desenho animado Ratatouille, e o senador sem partido por Goiás Demóstenes Torres? Ambos têm, além de gosto apurado por vinhos finos, uma certa queda pelo Château Cheval Blanc 1947, um dos melhores Bordeaux produzidos no planeta. O primeiro saboreou sua garrafa no restaurante…

ABC do Baco

ABCDEFGLMOPQRSTUVA ACIDIFICAÇÃO Adição de ácidos químicos ao mosto para compensar a falta de eventual acidez natural das uvas. ACIDEZ Componente natural do vinho, confere vivacidade e frescor à bebida. É formada pelos ácidos presentes no vinho, de origem fermentativa ou da própria uva. A sensação de acidez é sentida nas partes laterais da língua. ÁCIDO…

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