Felipe Tosso, o “cozinheiro” dos vinhos chilenos Grey, comemora dez safras, explora novos terrenos e lança rótulos

É tempo de colheita no Chile. As parreiras estão repletas de cachos de uvas. Felipe Tosso, o enólogo-chefe da Viña Ventisquero, caminha pelos vinhedos da região de Apalta, e seleciona uma uva da variedade syrah de cada planta. São dez frutas que ele traz até a boca e cumpre um ritual:  mastiga sempre doze vezes…

Dois vinhos bons e baratos australianos, uma uva diferente e a incrível história do enólogo que tem alergia a vinho

Quando você ouve falar de Austrália, qual a primeira ideia que vem à cabeça? 1)   Bichos exóticos como cangurus, coalas e ornitorrincos 2)   Os fogos iluminando a Ópera de Sydney no réveillon 3)   O filme Crocodile Dundee e a atriz Nicole Kidman 4)   A banda de metal AC/DC 5)   Vinho shiraz Se você optou pelo…

É dia de champanhe, bebê!

Não se bebe espumante, champanhe, prosecco ou cava em dia triste. O estampido seco libera as borbulhas adormecidas na garrafa e, transferidas para tulipas, convidam ao primeiro gole. Antes de descer pela garganta, o primeiro brinde! O frescor limpa a boca e as borbulhas normalmente desenham um sorriso e estimulam novos goles. Trata-se de um…