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terça-feira, 6 de abril de 2010 Livros | 20:50

10 livros para conhecer mais sobre vinho

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“Para apreciar um vinho não é necessário devorar uma enciclopédia,
mas é preciso prestar atenção. E praticar.”

Hugh Johnson, crítico inglês e autor do Atlas Mundial do Vinho

Uma das perguntas mais frequentes que um colunista de vinho ouve é a seguinte:

“Adoro vinho, mas não conheço muito. Onde eu posso aprender mais sobre a bebida?”

Há várias opções, os cursos são uma delas, mas os livros especializados me parecem uma solução mais fácil e eficiente para iniciar esta jornada junto ao conhecimento dos tintos, brancos e espumantes.

Enfiar o nariz entre as páginas dos livros, em vez de mergulhá-lo na taça, pode ajudá-lo na escolha e a compreender melhor o que vai dentro da garrafa. Alternar o mergulho nasal entre as folhas impressas e a taça, então, é uma possibilidade que merece ser considerada. Afinal, a leitura de um guia de vinhos só faz sentido se for seguida de uma experiência prática, na taça.

Conheça dez livros que podem ajudar os interessados em desvendar o ABC do Baco:

  • LAROUSSE DO VINHO

    Editora Lafonte

    384 páginas

    R$ 198,00

    Adaptação do original francês. Um clássico da enciclopédia gastronômica da bebida, revisado e atualizado em sua edição de 2007. Os consultores nacionais são especialistas do mais alto calibre. O enólogo Michel Rolland assina o prefácio. A obra tem a divisão clássica deste tipo de livro. No início estão princípios de vinificação, tipos de uva e noções de degustação. O restante da obra é dedicada aos principais países produtores. Claro que a França merece maior destaque, assim como o velho mundo. No final de cada região, uma lista das principais vinícolas ajudam na escolha do vinho.

    Indicado: para quem está começando e quer se aprofundar no assunto e precisa de uma boa obra de referência. Essencial.

ATLAS MUNDIAL DO VINHO
  • ATLAS MUNDIAL DO VINHO

    Hugh Johnson e Jancis Robinson

    Nova Fronteira

    400 páginas

    R$ 140,00

    Para os apreciadores de vinho, o nome Hugh Johnson está associado à qualidade. O famoso enólogo – autor do Guia de vinhos – é o responsável, em parceria com Jancis Robinson, pela sexta edição do Atlas mundial do Vinho, um amplo estudo das regiões produtoras de vinho de todo o mundo. Com mapas e fotografias de altíssima qualidade, Johnson e Robinson analisam as particularidades geográficas, climáticas e agrícolas dos lugares onde cada vinho é produzido e como influenciam seu sabor e sua qualidade. Além disso, o Atlas não aborda apenas produtores tradicionais da bebida, como França e Itália, mas também países onde a produção não é tão conhecida, como Austrália, Grécia, Canadá e até mesmo o Brasil. Em sua mais recente edição, o Atlas Mundial do Vinho ganha mais 40 páginas, 20 novos mapas e fotos de página inteira. Show de bola.

    Indicado: para quem se interessa em saber como as regiões e terrenos influenciam os vinhedos e seus vinhos.

OS SEGREDOS DO VINHO - PARA INICIANTES E INICIADOS
  • OS SEGREDOS DO VINHO – PARA INICIANTES E INICIADOS

    José Osvaldo Albano do Amarante

    Mescla Editorial

    566 páginas

    R$ 160,00

    O especialista José Osvaldo Albano do Amarante divide com seus leitores trinta anos de experiência no mundo do vinho em textos claros e diretos com muita informação prática. Os destaques nos quadros cinza permitem uma rápida localização dos melhores produtores de dezesseis países e outras referências importantes para os leitores.

    Indicado: para quem quer contar com a experiência de quem já degustou muito.

TINTOS & BRANCOS
  • TINTOS & BRANCOS

    Saul Galvão

    Editora Conex

    640 páginas

    R$ 120,00

    Saul Galvão foi um jornalista conhecido no mundo enogastronômico e, mais importante, uma referência para os leitores. Suas dicas de vinho podiam ser acompanhadas semanalmente no jornal O Estado de S. Paulo, no caderno “Paladar”. É autor, entre outras obras, do Guia de Tintos e Brancos (e Rosados). Este livro se diferencia do seu guia pois além dos rótulos, fruto de sua intensa experiência gustativa, apresenta um perfil dos países e regiões produtores, em uma obra de referência para iniciantes e iniciados.

    Indicado: para quem acompanhava as críticas de Saul Galvão e confia em sua avaliação.

VINHOS, O ESSENCIAL
  • VINHOS, O ESSENCIAL

    José Ivan dos Santos

    Editora Senac

    300 páginas

    R$ 79,00

    Um dos livros de referência de vinho mais vendidos no Brasil. Está na sua 7ª edição. Didático, é ideal para quem está começando a se interessar sobre o assunto e pretende ampliar seu aprendizado. Os países do cone sul, como Chile, Argentina, Uruguai e o Brasil, com maior presença no mercado nacional, merecem um tratamento especial, diferente do que acontece em enciclopédias traduzidas.

    Indicado: para quem está se iniciando no tema e precisa de informações precisas.

INTRODUÇÃO AO MUNDO DO VINHO
  • INTRODUÇÃO AO MUNDO DO VINHO

    Ciro Lilla

    Editora Martins Fontes

    289 páginas

    R$ 29,80

    Num texto que trata o assunto de forma simples e clara, o autor, proprietário das importadoras Mistral e Vinci, busca descomplicar os mitos que envolvem a bebida.

    Indicado: para iniciantes que não querem complicar o conteúdo da taça.

A BÍBLIA DO VINHO
  • A BÍBLIA DO VINHO

    Karen MacNeil

    Ouro

    800 páginas

    R$ 189,00

    Recheado de informações e escrito numa linguagem muito agradável, tem uma leitura fluente, com destaques e quadros que resumem os pontos principais de cada tema. França, Itália e Estados Unidos merecem mais atenção da autora, que é americana. Países como Argentina e Chile não têm o merecido destaque e Portugal fica restrito ao vinho do Porto.

    Indicado: para quem busca uma enciclopédia e que tenha certa predileção pelos vinhos americanos.

A ARTE DE DEGUSTAR O VINHO - PELO MELHOR SOMMELIER DO MUNDO

  • A ARTE DE DEGUSTAR O VINHO – PELO MELHOR SOMMELIER DO MUNDO

    Enrico Bernardo

    Companhia Editora Nacional

    206 páginas

    R$ 70,00

    Este belo livro do sommelier Enrico Bernardo faz uma viagem sensorial pelo mundo do vinho. Ricamente ilustrado, traz ainda entrevistas com importantes produtores, além de mostrar, passo a passo, os processos da degustação e da apreciação de um bom tinto, um refrescante branco, um explosivo espumante, um reflexivo doce…

    Indicado: para quem quer seguir as regras da degustação.

GUIA ILUSTRADO ZAHAR VINHOS DO MUNDO
  • GUIA ILUSTRADO ZAHAR VINHOS DO MUNDO TODO

    Paulo Nocolay (consultor para edição brasileira)

    Jorge Zahar

    672 páginas

    R$ 80,00

    Este guia entrega o que promete. Padrão das obras produzidas pela editora inglesa Dorling Kindersley. É ricamente ilustrado com mapas, fotos e quadros das principais regiões vinícolas do mundo, como sugere o título. Outro ponto forte é a indicação de rótulos mais importantes de cada região descrita. Seu formato menor (13 x 22 cm) permite carregá-lo até uma loja, levá-lo em viagens ou mesmo em restaurantes.

    Indicado: para quem prefere um guia mais direto e com tratamento gráfico caprichado.

O GUIA FUNDAMENTAL PARA O APRECIADOR MODERNO
  • O GUIA FUNDAMENTAL PARA O APRECIADOR MODERNO

    Oz Clark

    Marco Zero

    144 páginas

    R$ 70,00

    Oz Clark é um critico inglês conceituado e bem-humorado. Neste guia ele reúne todo o seu conhecimento adquirido em anos de degustações e viagens em mapas bem ilutrados e impressos, dicas de compras, sugestões de safras e aquele apanhado sobre as principais regiões vitivinícolas, comum a toda obra com pretensão de guiar seu leitor pelo mundo do vinho.

    Indicado: para quem está querendo um texto mais leve e uma obra com imagens caprichadas.

Conheça na seção de livros Outras indicações de livros de vinho

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4 comentários | Comentar

  1. -6 Luana Lutti 27/08/2014 11:34

    como faço pra comprar esses livros?

    Responder
  2. -7 Michelle Fernandes 24/10/2012 2:19

    Olá! Achei todos esses livros interessante e parece que todas as obras são ricas. Eu tenho 19 anos e nunca tinha me interessado por vinhos, até então que me teparei com uma bela safra em um restaurante e partir dai me apaixonei e resolvir conhecer mais sobre o maravilhoso mundo do vinho e gostaria de saber qual desses livros seria o indicado para mim já que não conheço nada de vinhos, quero fazer um curso basico e avançado de vinhos e futuramente começa a trabalhar como sommeliere se tornar uma amante do vinho, faz 2 dias que apenas pesquiso em site sobre vinhos e cada dia fico mais apaixonada. Aguardo anciosamente pela sua resposta. Beijos.

    Responder
  3. -8 Sérgio Bandeira 14/02/2012 2:57

    Tenho cinco livros especializados sobre Vinhos: 1) A Bíblia do Vinho – Karen Macneil; 2) Vinhos do mundo todo – Jorege Zahar; 3) Os segredos do Vinho – para iniciantes e iniciados – José Osvaldo Albano do Amarante; 4) Larousse do Vinho e 5) Atlas Mundial do Vinho – Hugh Johnson e Robinson. Mas foi na Bíblia do Vinho de Karen Macneil que aprendi o bê-a-bá necessário para apreciar (degustar), valorizar, comprar e indicar os vinhos que circulam na minha cidade que é Recife, capital do Estado de Pernambuco. Sei que existem mais de cinco mil tipos de Vinhos no Mundo e sei que não tomarei nem dez por cento (10%) deles. Mas deixo aqui uma grande Dica para os apreciadores de vinho: Leiam as 52 páginas iniciais da Biblía do Vinho e você estará bem iniciado para fazer qualquer degustação vertical ou horizontal acerca dos vinhos. Não é mistério e nem privilégio de ninguém essas informações. Elas existem e estão disponíveis, mas como não dá dinheiro as pessoas não lêem. Sequer compram algum livro sobre Vinhos, mas nos encontros com os amigos quando apreciam vinhos TODOS dizem algo que é ACHISMO e que não condiz com a verdade sobre Vinhos. É engraçado! Eu morro de ri com as pessoas quando falam acerca de vinhos. Nunca dizem “eu não sei” quando realmente não sabem ! ! A primeira pergunta que faço é: Você gosta de Vinho Seco ou Suave? E a resposta da maioria é Suave ! ! ! Daí mudo de assunto ! Outra coisa: As pessoas não querem dá mais que R$ 35,00 (trinta e cinco reais) numa garrafa de vinho ! ! Alegam que poderia comprar muitas cervejas e faz o mesmo efeito. Vejam a nossa Curtura ! ! Aqui no Nordeste brasileiro o que Reina é a cachaça e a cerveja. Digo mais: Vinho é companhia, é prazer e saúde. A êxtase do vinho é superior a de qualquer outra bebida. Duvido que comprem e LEIAM qualquer livro sobre VINHOS ! ! Se você leu até aqui “parabéns pra você”. Poucos lêem. E segundo o IBGE, apenas 1,87% da população do Brasil têm curso superior. Informações existem e segundo Cecília Meirelles: Estamos precisando é de Leitores no Brasil.
    Boa Sorte ! !
    Sucesso ! !
    sergiobandeira11@gmail.com

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    • josé rildo 11/06/2012 11:15

      obrigado sergio! tenho os livros: vinhos franceses, 1000 grandes vinhos que não custam uma fortuna das melhores vinícolas do mundo e vinhos do mundo todo! também sou nordestino mas moro em araraquara-SP, acredito que o clima não ajuda muito a apreciação do vinho no nordeste. Ao contrário do que vc disse, procuro comprar vinhoa acima de 50,00 reais! Valeu pela dica, comprarei a bíblia do vinho! abraço.

    • Mariana 06/06/2012 20:55

      Só para constar que nao se trata de falta de cultura nao apreciar um vinho em recife. Recife e uma cidade quente e apreciar um vinho tinto seco, de fato nao e todo mundo que quer.
      Temos boas casas de vinhos por aqui e muita gente entendida sim.

    • Luiz Carlos 06/05/2012 23:51

      Gostei muito das suas dicas sobre o livro “A Bíblia do Vinho”, estou iniciando no assunto e vou comprar ele.

  4. -9 Rita 26/01/2012 12:37

    Olá, adoro vinho…gostaria que alguem me indicasse um bom livro!!!

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