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terça-feira, 6 de abril de 2010 Livros | 20:50

10 livros para conhecer mais sobre vinho

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“Para apreciar um vinho não é necessário devorar uma enciclopédia,
mas é preciso prestar atenção. E praticar.”

Hugh Johnson, crítico inglês e autor do Atlas Mundial do Vinho

Uma das perguntas mais frequentes que um colunista de vinho ouve é a seguinte:

“Adoro vinho, mas não conheço muito. Onde eu posso aprender mais sobre a bebida?”

Há várias opções, os cursos são uma delas, mas os livros especializados me parecem uma solução mais fácil e eficiente para iniciar esta jornada junto ao conhecimento dos tintos, brancos e espumantes.

Enfiar o nariz entre as páginas dos livros, em vez de mergulhá-lo na taça, pode ajudá-lo na escolha e a compreender melhor o que vai dentro da garrafa. Alternar o mergulho nasal entre as folhas impressas e a taça, então, é uma possibilidade que merece ser considerada. Afinal, a leitura de um guia de vinhos só faz sentido se for seguida de uma experiência prática, na taça.

Conheça dez livros que podem ajudar os interessados em desvendar o ABC do Baco:

  • LAROUSSE DO VINHO

    Editora Lafonte

    384 páginas

    R$ 198,00

    Adaptação do original francês. Um clássico da enciclopédia gastronômica da bebida, revisado e atualizado em sua edição de 2007. Os consultores nacionais são especialistas do mais alto calibre. O enólogo Michel Rolland assina o prefácio. A obra tem a divisão clássica deste tipo de livro. No início estão princípios de vinificação, tipos de uva e noções de degustação. O restante da obra é dedicada aos principais países produtores. Claro que a França merece maior destaque, assim como o velho mundo. No final de cada região, uma lista das principais vinícolas ajudam na escolha do vinho.

    Indicado: para quem está começando e quer se aprofundar no assunto e precisa de uma boa obra de referência. Essencial.

ATLAS MUNDIAL DO VINHO
  • ATLAS MUNDIAL DO VINHO

    Hugh Johnson e Jancis Robinson

    Nova Fronteira

    400 páginas

    R$ 140,00

    Para os apreciadores de vinho, o nome Hugh Johnson está associado à qualidade. O famoso enólogo – autor do Guia de vinhos – é o responsável, em parceria com Jancis Robinson, pela sexta edição do Atlas mundial do Vinho, um amplo estudo das regiões produtoras de vinho de todo o mundo. Com mapas e fotografias de altíssima qualidade, Johnson e Robinson analisam as particularidades geográficas, climáticas e agrícolas dos lugares onde cada vinho é produzido e como influenciam seu sabor e sua qualidade. Além disso, o Atlas não aborda apenas produtores tradicionais da bebida, como França e Itália, mas também países onde a produção não é tão conhecida, como Austrália, Grécia, Canadá e até mesmo o Brasil. Em sua mais recente edição, o Atlas Mundial do Vinho ganha mais 40 páginas, 20 novos mapas e fotos de página inteira. Show de bola.

    Indicado: para quem se interessa em saber como as regiões e terrenos influenciam os vinhedos e seus vinhos.

OS SEGREDOS DO VINHO - PARA INICIANTES E INICIADOS
  • OS SEGREDOS DO VINHO – PARA INICIANTES E INICIADOS

    José Osvaldo Albano do Amarante

    Mescla Editorial

    566 páginas

    R$ 160,00

    O especialista José Osvaldo Albano do Amarante divide com seus leitores trinta anos de experiência no mundo do vinho em textos claros e diretos com muita informação prática. Os destaques nos quadros cinza permitem uma rápida localização dos melhores produtores de dezesseis países e outras referências importantes para os leitores.

    Indicado: para quem quer contar com a experiência de quem já degustou muito.

TINTOS & BRANCOS
  • TINTOS & BRANCOS

    Saul Galvão

    Editora Conex

    640 páginas

    R$ 120,00

    Saul Galvão foi um jornalista conhecido no mundo enogastronômico e, mais importante, uma referência para os leitores. Suas dicas de vinho podiam ser acompanhadas semanalmente no jornal O Estado de S. Paulo, no caderno “Paladar”. É autor, entre outras obras, do Guia de Tintos e Brancos (e Rosados). Este livro se diferencia do seu guia pois além dos rótulos, fruto de sua intensa experiência gustativa, apresenta um perfil dos países e regiões produtores, em uma obra de referência para iniciantes e iniciados.

    Indicado: para quem acompanhava as críticas de Saul Galvão e confia em sua avaliação.

VINHOS, O ESSENCIAL
  • VINHOS, O ESSENCIAL

    José Ivan dos Santos

    Editora Senac

    300 páginas

    R$ 79,00

    Um dos livros de referência de vinho mais vendidos no Brasil. Está na sua 7ª edição. Didático, é ideal para quem está começando a se interessar sobre o assunto e pretende ampliar seu aprendizado. Os países do cone sul, como Chile, Argentina, Uruguai e o Brasil, com maior presença no mercado nacional, merecem um tratamento especial, diferente do que acontece em enciclopédias traduzidas.

    Indicado: para quem está se iniciando no tema e precisa de informações precisas.

INTRODUÇÃO AO MUNDO DO VINHO
  • INTRODUÇÃO AO MUNDO DO VINHO

    Ciro Lilla

    Editora Martins Fontes

    289 páginas

    R$ 29,80

    Num texto que trata o assunto de forma simples e clara, o autor, proprietário das importadoras Mistral e Vinci, busca descomplicar os mitos que envolvem a bebida.

    Indicado: para iniciantes que não querem complicar o conteúdo da taça.

A BÍBLIA DO VINHO
  • A BÍBLIA DO VINHO

    Karen MacNeil

    Ouro

    800 páginas

    R$ 189,00

    Recheado de informações e escrito numa linguagem muito agradável, tem uma leitura fluente, com destaques e quadros que resumem os pontos principais de cada tema. França, Itália e Estados Unidos merecem mais atenção da autora, que é americana. Países como Argentina e Chile não têm o merecido destaque e Portugal fica restrito ao vinho do Porto.

    Indicado: para quem busca uma enciclopédia e que tenha certa predileção pelos vinhos americanos.

A ARTE DE DEGUSTAR O VINHO - PELO MELHOR SOMMELIER DO MUNDO

  • A ARTE DE DEGUSTAR O VINHO – PELO MELHOR SOMMELIER DO MUNDO

    Enrico Bernardo

    Companhia Editora Nacional

    206 páginas

    R$ 70,00

    Este belo livro do sommelier Enrico Bernardo faz uma viagem sensorial pelo mundo do vinho. Ricamente ilustrado, traz ainda entrevistas com importantes produtores, além de mostrar, passo a passo, os processos da degustação e da apreciação de um bom tinto, um refrescante branco, um explosivo espumante, um reflexivo doce…

    Indicado: para quem quer seguir as regras da degustação.

GUIA ILUSTRADO ZAHAR VINHOS DO MUNDO
  • GUIA ILUSTRADO ZAHAR VINHOS DO MUNDO TODO

    Paulo Nocolay (consultor para edição brasileira)

    Jorge Zahar

    672 páginas

    R$ 80,00

    Este guia entrega o que promete. Padrão das obras produzidas pela editora inglesa Dorling Kindersley. É ricamente ilustrado com mapas, fotos e quadros das principais regiões vinícolas do mundo, como sugere o título. Outro ponto forte é a indicação de rótulos mais importantes de cada região descrita. Seu formato menor (13 x 22 cm) permite carregá-lo até uma loja, levá-lo em viagens ou mesmo em restaurantes.

    Indicado: para quem prefere um guia mais direto e com tratamento gráfico caprichado.

O GUIA FUNDAMENTAL PARA O APRECIADOR MODERNO
  • O GUIA FUNDAMENTAL PARA O APRECIADOR MODERNO

    Oz Clark

    Marco Zero

    144 páginas

    R$ 70,00

    Oz Clark é um critico inglês conceituado e bem-humorado. Neste guia ele reúne todo o seu conhecimento adquirido em anos de degustações e viagens em mapas bem ilutrados e impressos, dicas de compras, sugestões de safras e aquele apanhado sobre as principais regiões vitivinícolas, comum a toda obra com pretensão de guiar seu leitor pelo mundo do vinho.

    Indicado: para quem está querendo um texto mais leve e uma obra com imagens caprichadas.

Conheça na seção de livros Outras indicações de livros de vinho

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14 comentários | Comentar

  1. 4 maria helena correa piresd 08/04/2010 8:23

    Caro,Roberto.
    Concordo com você que para conhecer melhor o vinho, é necessário ler e beber. Não descarto, porém, cursos mesmo estes de um dia e o conhecimento técnico.
    Modestamente, por ser enófila e “rato de biblioteca” , não abro mão da consulta ao ABC ILUSTRADO DA VINHA E DO VINHO, de Euclides Penedo Borges, muito técnico e meticulos; ,A ARTE DE BEBER VINHOS, de Mauro Corte Real, muito interessante para quem quer degustar com conhecimento e todas as publicações sôbre o tema que se possa adquirir. Tambem sou assidua em blogs de vinho, como o seu.

    Responder
  2. 3 MARI 08/04/2010 0:18

    E OS LIVROS DO CABRAL (CARLOS CABRAL) ??? O PRIMEIRO BRASILEIRO A SER COMENDADOR EM PORTUGAL POR SEU CONHECIMENTO E DIVULGAÇÃO DE VINHOS ESTRANGEIROS E BRASILEIROS TAMBÉM ? NOSSO MAIOR EXPERT EM MINHA OPINIÃO ? VOCÊ ESQUECEU NOSSAS RAÍZES BRASILEIRAS ROBERTO ?

    Responder
    • Beto Gerosa 08/04/2010 9:12

      Mari
      obrigado por sua participação. A relação aqui é de uma biblioteca básica e de livros de referência sobre o vinho em geral. Os livros do Carlos Cabral estão relacionados na seção de livros, no meu ao lado.
      cordialmente
      Beto Gerosa

  3. 2 Beto Gerosa 06/04/2010 23:10

    Obrigado, caro Guilherme.
    pois é, evitei as obras não traduzidas, para poder atingir todos os leitores do portal
    Grande abraço

    Responder
  4. 1 Guilherme Lopes Mair 06/04/2010 22:46

    Caro Roberto,

    Belas indicações. Só senti falta do The Oxford Companion to Wine, da Jancis Robinson. Pra mim, esse sim merece ser chamado de “Bíblia do Vinho”. O da Karen Macneil até que não é ruim, mas não chega aos pés dele. Pena só estar disponível em inglês.

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