E se fosse publicado um Guia de Vinhos para ajudar a escolher os rótulos que combinam mais com o seu gosto e, principalmente, seu bolso? Para as pessoas normais, que curtem abrir um vinho, mas não querem pagar muito? Foi com esta ideia na cabeça e muitas taças na mão que quatro jornalistas avaliaram às…
Pra que servem livros de vinho? O saudoso crítico Saul Galvão, na introdução de sua obra Tintos e Brancos, dá a dica: “Quem acha que conhece tudo sobre o vinho não passa de um boboca pretensioso”. Os livros complementam o entendimento da bebida. Nesta estante de livros estão indicadas 50 obras que têm o vinho como protagonista.…
“As palavras me despertam à noite, em escrevinhação borbulhante que, no entanto, apago à luz do sol. Assim tenho vivido. Entre o passado que assoma, carregado de culpas, frustrações e de buracos, e o futuro de enigma insondável, sorvo, no presente, o duvidoso privilégio de chorar todos os dias a minha própria morte”. Nirlando Beirão,…
Certamente você já se perguntou o que existe de tão especial no vinho. Ou qual a diferença entre um vinho de 30 reais e outro de 300. Ou ainda o que torna um vinho bom para o consumidor ou para os críticos. Olhando para sua conta bancária, talvez uma dúvida chegue a irritar o bom…
O que você faz para provar que é bom? Compara-se aos melhores. E se esta comparação se repetir 22 vezes e em 20 delas você estiver entre os três mais bem avaliados? Significa que você conseguiu provar a sua qualidade, seu potencial. Você apostou. E ganhou. É o que fez em 2004 o produtor…
Você curte um “concentrado proteico-gorduroso, resultante da coagulação do leite?” Lendo assim parece pouco atraente, né? Mas trata-se apenas da definição do queijo. A descrição consta do início de um livro essencial para o amantes e simpatizantes do “caseus” (queijo em latim), lançado recentemente: “Queijos do Brasil e do Mundo – Para Iniciantes e Apreciadores”,…
Você abre um site, um livro ou revista especializada em vinho e topa com termos como chaptalização, fermentação malolática, perlage, brettanomyces. Hein? Estamos falando mesmo de vinho? É, meus amigos, o vinho tem seu vocabulário próprio, um dialeto para entendidos, jargões usados entre enólogos, sommeliers, viticultores e profissionais do setor e que podem dificultar a…
Descorchados 2010 Guia de Vinhos de Argentina, Brasil e Chile Patricio Tapia Degustadores: Jorge Lucki, Fabrício Portelli e Hector Riquelme Editora Planeta RS 120,00/R$ 150,00 Responda rápido: qual o melhor vinho do Chile, da Argentina e do Brasil? Difícil? Pois quatro mosqueteiros da degustação – profissionais das taças meio cheio e meio vazias – levaram…
“Para apreciar um vinho não é necessário devorar uma enciclopédia, mas é preciso prestar atenção. E praticar.” Hugh Johnson, crítico inglês e autor do Atlas Mundial do Vinho Uma das perguntas mais frequentes que um colunista de vinho ouve é a seguinte: “Adoro vinho, mas não conheço muito. Onde eu posso aprender mais sobre a…
Você fez o teste do Vinho do Porto? De qualquer forma, se você curtiu o aperitivo e quer entender um pouco mais sobre este fermentado fortificado, uma obra essencial é o já citado Porto e Um Vinho e sua Imagem (2006), do especialista e entusiasmado Carlos Cabral. O livro recupera a história da bebida desde…