Do jornalismo de guerra aos vinhedos orgânicos de Mendoza. A trajetória de Gabriel Dvoskin e Canopus Vinos
O trabalho de um jornalista de guerra é o registro possível da história em tempo real. O intervalo entre o fato e sua publicação é mínimo.O tempo é fluido, os fatos efêmeros. O trabalho de um viticultor e enólogo é o oposto disso: o tempo corre mais devagar. O ciclo da videira é longo e…