O que esperar de um vinho do Douro? “Diversidade”, resume o enólogo da Quinta da Pacheca, João Silva e Souza. A região trabalha com uma viticultura de montanha. Produz vinhos completamente diversos. A variação de altitude dos terraços onde são plantados os vinhedos, a exposição ao sol das parreiras, bem como o perfil único das…
Quais segredos catorze safras de um vinho popular e conhecido, como o português Periquita, podem revelar? Uma vertical – várias safras de um mesmo vinho – patrocinada pela Confraria do Periquita no início de junho de 2022 foi a prova dos noves. Foram 14 taças do Periquita servidas na sequência, das mais recentes às mais…
Talvez você não associe o sobrenome Symington a algum vinho que já tenha provado. Mas se algum dia você bebeu algum porto Graham’s, Cockburns, Dow’s, Warre’s ou vinhos de mesa do Douro da Quinta do Vesúvio, Altano, P+S ou Quinta do Ataíde, você consumiu um produto da família Symington. Há cinco gerações em Portugal a…
Qual o gosto do tempo? Depende, eu arriscaria. Há o tempo pessoal e o histórico. No clássico Em Busca de um Tempo Perdido, de Marcel Proust, as já manjadas madeleines remetem o narrador principal a uma lembrança de infância. É a medida do tempo pessoal que acessa o gatilho que remete ao título do livro…
O pior dos crimes é produzir vinho mau, engarrafá-lo e servi-lo aos amigos Aquilino Ribeiro, in “Aldeia: terra, gente e bichos” Inscrição pintada no Solar do Vinho do Dão, em Viseu, Portugal Portugal é uma experiência rica para os apreciadores dos vinhos brancos, tintos e os fabulosos fortificados do Porto. E prática. Trata-se de…
Na primeira parte deste post “Vinhos portugueses: o Dão, o Douro e a dor de dente (parte 1)”, o relato chegou até a região do Dão e contou a prova de tintos, brancos e um rosé realizada no Solar do Vinho do Dão. Não leu? Clica ali em cima e dá uma olhada. Na…