O primeiro vinho produzido provavelmente foi um acaso da natureza. Um cacho de uvas esmagadas largado ao relento sofreu o ataque de leveduras naturais e ocorreu a fermentação alcoólica – isto é, a transformação do açúcar da fruta em álcool. A grosso modo, aquele suco virou vinho. A espécie que deparou com a bebida, e…
Este blog se propôs a listar quinze sugestões para turbinar sua experiência com o vinho – um projeto de puro prazer para 2011. Missão cumprida agora com a publicação dos cinco últimos tópicos. Se você acompanhou os dois últimos posts da série, vá direto para a a dica número 11 (Experimente um rótulo mais antigo).…
Complementando a primeira lista do Blog do Vinho, mais cinco propostas para tornar sua relação com o vinho mais prazerosa e ampliar seu conhecimento sobre esta bebida. Vai arriscar? 6/15 Participe de uma degustação às cegas Uma degustação às cegas, como o nome sugere, guarda um segredo. No caso é o próprio vinho que você…
O sommelier, o maitre ou mesmo o garçom chega com o menu aberto, se coloca à sua frente e pergunta à queima-roupa: “Gostaria de escolher um vinho?” Se você conhece e aprecia tintos e brancos, problema zero. A carta de vinhos é um catálogo dos rótulos à sua disposição na adega – a escolha é…
Os homens que cospem vinho se reuniram no fim de semana dos dias 25 e 26 de abril e após cheirar, bochechar e dispensar mais de 160 amostras elegeram os dez melhores vinhos da ExpoVinis, versão 2010. Os dez melhores dentre os que enviaram garrafas para serem avaliadas no concurso Top Ten, é claro. Com…
“As coisas vão, as coisas vêm, nada em vão” Mário Quintana Como sabem aqueles que já visitaram um vinhedo, as parreiras não morrem durante o inverno, elas hibernam. Os troncos sem folhas, podados e retorcidos, lembram uma megaexposição das obras do escultor polonês radicado no Brasil, Frans Krajcberg. Como mágica, voltam à vida na forma…
“Na Itália, por trinta anos sob os Bórgias, eles tiveram guerra, terror, assassinato e derramamento de sangue, mas produziram Michelangelo, Leonardo da Vinci e a Renascença. Na Suíça, eles tiveram amor fraternal, quinhentos anos de democracia e paz, e o que eles produziram? O relógio-cuco.” Orson Welles, em O Terceiro Homem A frase acima dita…
Para vender, Borgonha com gougères Para comprar, Borgonha com pão (ditado dos négociants da região) Provar um vinho bem elaborado da Borgonha é um experiência única. O que é melhor, então, do que um bom Borgonha na taça? É um bom Borgonha acompanhado de receitas típicas desta região situada no leste da França. Dá para…
Para ninguém me acusar de ficar indiferente ao dilema do almoço da sexta-feira Santa ou da Páscoa, aqui vão, de última hora, os meu pitacos para a melhor combinação de vinho com o bacalhau. Para início de conversa, não existe unanimidade: os portugueses, os artesãos do bacalhau, preferem os tintos. Eu, que só fui apreciar…
Escolha uma das opções. Você já: a) tomou vinho do Canadá? b) provou um branco elaborado com a uva vidal? c) experimentou um icewine? Se respondeu não a todas as alternativas anteriores não há nada de errado com você, nem com seu conhecimento de vinhas e rótulos. O mundo do vinho é que é variado mesmo, e…