Complementando a primeira lista do Blog do Vinho, mais cinco propostas para tornar sua relação com o vinho mais prazerosa e ampliar seu conhecimento sobre esta bebida. Vai arriscar? 6/15 Participe de uma degustação às cegas Uma degustação às cegas, como o nome sugere, guarda um segredo. No caso é o próprio vinho que você…
Quais são os seus planos para 2011? Você é daquele tipo que faz listas no início de cada ano e não consegue cumprir? Promete que vai matricular-se na academia (e freqüentá-la), começar um regime (e segui-lo), aperfeiçoar seu inglês (e mantê-lo)? Que tal então pegar mais leve e começar apostando nas boas coisas da vida,…
“Borgonha faz com que você pense em bobagens; Bordeaux faz com que você fale sobre elas, e champanhe faz com que você as cometa” Brillat-Savarin, gourmet francês do séc XVIII Cometer bobagens após tomar um espumante, vá lá, é do jogo. Mas cometê-las antes de tocar os lábios na bebida, por falta de conhecimento, não…
Sabe como degustar vinho ao estilo chinês novo-rico e sem tradição na bebida? Despeje em uma taça, em partes iguais, um tanto de vinho tinto e outro bocado de Coca-Cola. Balance o copo a fim de mesclar bem os dois líquidos. Pronto, a desgraça está feita. O problema agora é beber a coisa… O Blog…
Em poucas palavras: bom, barato e correto Por que beber: é um cabernet sauvignon de volume de Bento Gonçalves com boa expressão de fruta, madeira na medida e com uma ótima relação custo-benefício. Quando beber: nas refeições do dia-a-dia, também funciona bem no churrasco no clube. Sua baixa gradação alcóolica permite combinações mais ligeiras. Por que não com um…
Um vinho premium não é obra cartesiana, muito menos é um acaso da natureza: é o resultado da relação do homem com a agricultura e de sua capacidade de extrair das parreiras a melhor uva que ela pode produzir em um determinado terreno, sob um clima específico. A pinot noir na Borgonha, a riesling na…
Beber vinho do Porto é saborear um pouco de sua história. A região montanhosa do Douro, em Portugal, onde parreiras são cultivadas em jardins suspensos esculpidos pela mão do homem, foi a primeira região vinícola demarcada no planeta, em 1756, pelo futuro Marquês de Pombal. A região foi declarada pela Unesco patrimônio da humanidade em…
Apesar de 80% da produção de Vinho do Porto ser dos tipos Ruby e Tawny – os mais comuns e baratos -, há uma variedade de estilos que são engendrados pelo tempo. Você sabe reconhecê-los? O guia abaixo mostra a diferença entre cada tipo e estilo de fortificado. PORTO BRANCO Elaborado a partir de uvas…
Como comentei no post Vinho do Porto Colheita 1937: bebendo história, na minha opinião o Porto é um vinho à capela. Harmoniza mais com a leitura, com o pensar e o diálogo do que necessariamente com comida. Para quem aprecia, um charuto também é um bom companheiro. Mas na verdade o Porto é uma bebida versátil…
No próximo domingo, dia 31 de outubro de 2010, as eleições presidenciais chegam ao fim. A campanha que começou dia 6 de julho termina com a escolha binária entre candidatos com propostas distintas: Dilma Roussef, do PT, e José Serra, do PSDB. Assim como os vinhos, ambos têm características e estilos diferentes. O vinho não…