Eduardo Chadwick: o homem que desafiou os ícones da europa e colocou o vinho chileno no mapa
O que você faz para provar que é bom? Compara-se aos melhores. E se esta comparação se repetir 22 vezes e em 20 delas você estiver entre os três mais bem avaliados? Significa que você conseguiu provar a sua qualidade, seu potencial. Você apostou. E ganhou. É o que fez em 2004 o produtor e empresário Eduardo Chadwick com a já conhecida Berlin Tasting (ou Cata de Berlim), quando inaugurou a série de degustações às cegas que iria confrontar vinhos de alta qualidade de seus vinhedos do Chile (Don Maximiano, Seña e Viñedo Chadwick) com clássicos de Bordeaux e supertoscanos. 39 especialistas provaram onze vinhaços das safras 2000 e 2001 sem ver os rótulos. O resultado é este abaixo, seguido de um sucessão de OOOhhhhs! em 23 de janeiro de 2004. David vencia Golias.
2004
1. Viñedo Chadwick 2000
2. Seña 2001
3. Château Lafite-Rothschild 2000
4. Château Margaux 2001
4. Seña 2000
6. Viñedo Chadwick 2001
6 . Château Margaux 2000
6. Château Latour 2000
9. Don Maximiano Founder’s Reserve 2001
10. Château Latour 2001
10. Solaia 2000
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Don Maximiano: mescla bordalesa com potência e elegância e capacidade de envelhecimento
Com a visão de homem de negócios que banca o produto que tem, Chadwick resume numa pergunta sua aposta: “Você se lembra do nome do segundo homem a pousar na lua?” Dificilmente alguém se recorda – foi Buzz Aldrin, mas eu precisei recorrer ao google para incluir neste texto. Era preciso criar uma fórmula para mostrar ao mercado mundial e ao mundo o potencial dos vinhos de seus vinhedos de Aconcagua e Maipo, no Chile.
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Chadwick: clássico cabernet sauvignon de clima frio
A inspiração foi a prova de Paris de 1976 – que catapultou os vinhos dos Estados Unidos, não por acaso também comparando os rótulos da Califórnia aos franceses, e vencendo -, comandada pelo mesmo mestre de cerimônias, Steven Spurrier, que tornou o evento uma espécie de grife pessoal. Leia aqui a reportagem publicada na época pela revista TIME (texto original, em inglês).
Seña: complexo e sensual, com importante participação da carmenère
Eduardo é um alpinista, ou seja um aventureiro com planejamento. E ele não apostou tão no escuro assim, um ano antes, numa degustação às cegas num restaurante na Alemanha, com bem menos gente e sem qualquer repercussão na mídia, havia colocado em disputa seus rótulos contra os grandes franceses e tinha obtido um bom resultado. “Mas de que adiantava, se ninguém soube?”, indaga ele. Eduardo Chadwick é um empresário do vinho e aprendeu com o mestre Robert Mondavi – seu parceiro e mentor por 10 anos do Seña – que a propaganda é alma do negócio. A isso damos hoje o nome de marketing. E não há qualquer demérito nisso.
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Para provar que o resultado surpreendente não foi obra do acaso, Eduardo Chedwick organizou mais 19 degustacões em 17 importantes cidades ao longo dos últimos 10 anos. São Paulo e Seul receberam duas delas, e em 3 ocasiões houve dois júris, um de conhecedores e outro de especialistas, totalizando 22 provas. “O importante a partir daí não era mais estar na primeira posição, mas mostrar a consistência dos nossos vinhos e o potencial de guarda, pois sempre tínhamos rótulos nos três primeiro lugares”, ensina Eduardo Chadwick, com um sorriso vencedor. “E assim trabalhamos a imagem do vinho chileno e mostramos que não havia vinhos de qualidade apenas na europa.”
Um colunista de vinho e seu extenuante trabalho de provar 12 supervinhos em 2013
Eu sou testemunha da lisura de todo o processo pois estive presente nos dois eventos realizados em São Paulo, em 7 de novembro de 2005 e 4 de julho de 2013. E uau! Os vinhos são todos de alto nível, não há perdedor, mas aquele que está melhor na taça naquele momento e revela a qualidade de seu terroir, o tratamento e escolha de suas uvas e do blend, o cuidado na vinificação e aquele mistério da natureza que às vezes aponta o dedo para aquela safra e lugar e com a ajuda de um enólogo competente produz um caldo de beber de joelhos, e pensando que afinal a vida vale a pena.
Curioso com os resultados de São Paulo? Vamos lá
2005
1 Château Margaux 2001
2 Viñedo Chadwick 2000
3 Seña 2001
4 Château Latour 2001
5 Seña 2000
6 Viñedo Chadwick 2001
7 Don Maximiano 2001
8 Guado al Tasso 2000
9 Château Lafite-Rotschild 2000
10 Sassicaia 2000
São Paulo Tasting 2013: 11 garrafas e nenhum segredo
2013
1 Château Margaux 2001
2 Seña 2007
3. Don Maximiano 2009
4 Château Mouton Rotschild 1995
5 Château Latour 2007
6 Seña 2010
7 Viñedo Chadwick 2000
8 Don Maximiano 1995
9 Don Maximiano 2005
10 Sassicaia 2000
11 Seña 2000
12 Tignanello 2009
Percebe-se um acerto apreço dos paulistas pelo Château Margaux, que prima pela elegância. Mas os vinhos de Chadwick estão sempre lá entre os primeiros.
Luxuosa edição que documenta os 10 anos de provas por todo o mundo
Todo este importante trabalho de divulgação do vinho de alta qualidade chileno, os vinhedos, as provas, e o depoimento de importantes críticos e especialistas, está documentado no luxuoso livro que comemora este feito: “The Berlin Tasting – Uncorking the Potencial of Chile’s Terroir” .
O meu exemplar está autografado, sorry, periferia
Vem aí: um chardonnay e um pinot noir ícones para brigar com os franceses
Termindao um cicl, outro se impõe. Qual a próxima montanha que Eduardo Chadwick pretende escalar? Além de manter vivo o espaço conquistado com seus rótulos de alto coturno, o empresário mira no potencial dos brancos chilenos e no tinto mais desafiador aos enólogos que é a pinot noir. Ele conta que quando se juntou a Robert Mondavi, em 1995, a ideia era repetir o feito de Nappa Valley e criar um ícone tinto, de corte bordalês, e um ícone branco, com a chardonnay. “Chegamos a criar o vinho e comparar com os melhores brancos da Borgonha, mas chegamos à conclusão que não tinha a mesma qualidade do Seña tinto”. Passados 20 anos, Eduardo acha que é o momento de colocar à prova as conquistas no conhecimento do solo e dos novos vinhedos de qualidade superior que possui em Aconcagua Costa e Casablanca – uma região mais fria, com muitas ladeiras, solo de xisto – e lançar um grande branco chardonnay e um tinto pinot noir da safra de 2014 no mercado internacional. “O futuro da indústria é elevar a qualidade de nossos grandes vinhos de chardonnay, sauvignon blanc e pinot noir “, preconiza. “Acho que estamos preparados. Temos em mente o desafio de conquistar um espaço entre os grandes vinhos da Borgonha”. Eduardo Chadwick, como já se disse mais de uma vez, praticou alpinismo. Os alpinistas sempre buscam uma montanha mais alta e difícil. A meta de Chadwick para seu chardonnay e pinot noir? “Temos em mente Domaine de La Romanée-Conti”, diz soltando uma risada desafiadora. “Bora” aguardar a próxima rodada de “Tastings”? A primeira aposta, diante do ceticismo de todos, ele ganhou.
Serviço: os rótulos Don Maximiano e Chadwick são importados pela importadora Vinci e o Seña pela Expand
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Publicado originalmente em outubro de 2014
Há algum tempo, tenho percebido lá fora uma escalada muito forte nos preços dos vinhos do velho mundo que têm tradição.
O novo mundo tem investido fortemente no marketing com a ideia de também participar dessa festa. Eduardo Chadwick está fazendo agora o que foi feito com os vinhos californianos na degustação de Paris em 1976. Com efeito, catapulta os preços dos vinhos em apreciação a valores muito além do que normalmente alcançariam. Nada há de errado em fazer marketing, mas
muitos vinhos do novo mundo, especialmente Chile e Argentina, que chegam mais fácil aqui, estão sobrevalorizados.
Um vinho da Borgonha, onde as propriedades são pequenas e a oferta idem, pode custar caro pela raridade, além da qualidade é claro. Mas vinhos produzidos em massa, com processos industriais modernos como os dos nossos vizinhos, não justificam esses preços.